Menu CENA
Menu per la cena
Servizio tutti i giorni dalle 19:00 alle 20:30
Insalate ed antipasti dal buffet
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Antipasti dal buffet
Insalate dal buffet
Antipasti
Tris di Tartare di scampo, gambero rosa e gambero rosso
Tartare di filetto di manzo tagliata al coltello di 150g con burro e pane tostato
Finissima burrata con pomodoro fresco, basilico e aceto balsamico
Primi piatti
Gnocchi al sugo di pomodoro datterino, basilico fresco, mozzarellina dell ‘ Alto Adige e Grana Padano
Tagliatelle fatte in casa con classico ragù di manzo cotto lentamente con erbe aromatiche di montagna
Raviolo con burrata, gambero e bisque
Primi del giorno dal menù della mezza pensione
Primi piatti tipici Alto Adige
Schlutzkrapfen, pasta fatta a mano, ripiena di spinaci freschi e ricotta locale, burro fuso e Grana Padano
Tagliatelle fresche con ragù di cervo, cotto nel Lagrein e profumato al ginepro
Tris di canederli di funghi, spinaci e formaggio: tre sapori tradizionali serviti con burro fuso e salvia
Gnocchetti verdi "spätzle” con panna fresca, prosciutto cotto e Grana Padano
Canederlo allo Speck in Brodo
Secondi piatti
Tagliata di tonno misticanza di avocado e salsa ponzu
Filetto di manzo di 180-200g cotto al punto giusto, salsa demi-glace, verdure di stagione e crocchette di patate
Paillard di vitello alla griglia, verdure di stagione e crocchette di patate
Cotoletta alla milanese dorata, servita con patatine fritte
Spare ribs con crauti e fritelle di patate
Secondo del giorno dal menù della mezza pensione
Special Cut's
Le nostre carni servite sulla piastra
Fiorentina
Tomahawk
Dolci e dessert
I nostri dessert sono fatti in casa dal nostro pasticcere
Piatto di cinque formaggi assortiti con mostarde
Tipico strudel di mele, con crema alla vangilia, panna e gelato alla cannella
Sfizioso dessert del giorno
Coppa di macedonia
Gelato